自制剁椒

10911人浏览

分享到：

终于做了自己爱吃的剁椒。一直买坛坛乡的湖南剁椒，味道好是好，终究有一些不放心，里面的添加剂还是多了些，而且想自己动手做一点。平时爱吃，自己学会多做一点，什么时候想吃就做，总归不是难事，是吧？！剁椒可以作为配料加入诸多的菜肴中，点缀也好，调味也好，荤素都可搭配，很爽朗的辣，非常过瘾！！！！

自制剁椒的做法，共3个步骤

1/3. 指尖椒用凉开水洗净后，用纸巾吸干，取蒂，刀子切小粒(过程辛苦，之后手指很辣，哇咔咔咔)，蒜瓣切粒，姜切小粒，耐心点哈，，，，

2/3. 椒，蒜粒，姜粒（比例为，10：7：3），盐，白酒，冰糖，所有的材料混拌一切就OK了哈。

3/3. 混拌匀后放入玻璃罐内，尽可能不要摆塑料盒，一贯觉得塑料制品不是啥好东西哈。

切辣椒后的手指放火上烤一下，抹上点醋，待一会儿就没事了

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共10911人查看，0条评论