麻酱凉面

1/4. 锅里水开下面、煮熟、但不要煮的太烂了、会没有嚼劲。捞起过凉开水、拌少许油防粘一块。备用

2/4. 黄瓜洗干净切丝、香菜末，大蒜切成蒜泥放碗中加水、没过蒜泥即可（为了激发算的香味）备用。

3/4. 再来调麻酱、麻酱加适量水稀释开。加少许糖、鸡精、盐（面咸的话就不用加了）、一点点酱油（主要调色用）、加辣椒油、醋（老陈醋最佳）、搅拌均匀。备用