全麦亚麻籽面包

1/17. 准备原料。

2/17. 浸泡液做法：将黑麦仁、葵花籽仁和亚麻籽放入容器里。

3/17. 200ml水烧开后淋入，拌匀。

4/17. 盖上毛巾浸泡12个小时以上。

5/17. 酵头的做法：将酵母粉5克放入50ml的温水（37度）里熔化成酵母水。

6/17. 酵母水和全麦粉一起放入容器里，拌匀。

7/17. 盖上毛巾发酵12个小时以上。

8/17. 面团的做法：酵母粉10克放入100ml温水（37度）里熔化成酵母水。

9/17. 将浸泡液倒入酵头容器里。

10/17. 倒入酵母水。

11/17. 用木铲将原料全部拌匀（得花点力气和时间，因为酵头粘的比较紧）。

12/17. 加入盐、蜂蜜和两种全麦粉。

13/17. 揉成面团。

14/17. 盖上毛巾发酵成2倍，需大约一个小时。

15/17. 将面团揉成长形，放入1.5升的土司模里。

16/17. 再发酵至2倍大。在发酵好的面团上抹上一层水，撒上葵花籽仁和亚麻籽，