拔丝苹果

1/6. 苹果洗净去皮去核切成小块，放进加了食盐的清水中略泡。

2/6. 把淀粉和清水调匀做成淀粉糊。

3/6. 热火上油，油温六成热时，把切好的苹果裹上淀粉糊，入锅中炸制。

4/6. 待苹果块炸制金黄色时捞出控油。

5/6. 另取一锅，放少许油，加入白糖，小火慢慢熬制，待糖化浅黄色后关火。