主料 | ||
鱿鱼4条 | ||
辅料 | ||
白芝麻适量 | 蒜蓉辣酱适量 | 烧烤调料适量 |
花生油适量 | 生抽适量 | 料酒适量 |
盐适量 |
1/7. 鱿鱼4条
2/7. 鱿鱼剖肚洗净,洗净后的鱿鱼切成条状放置一窗器中备用
3/7. 将烧烤混合调料、花生油、生抽、料酒、盐按个人口味酌量加入,将鱿鱼块与调料充分搅拌均匀腌制,并放置冰箱保鲜腌制2-3小时,中间要取出翻动一下鱿鱼,让鱿鱼各部位都入味;
4/7. 腌制好的鱿鱼用铁签串好
5/7. 放置烤架上入烤箱180度烤制15分钟
6/7. 烤制15分钟后取出,用食品刷蘸蒜蓉辣酱将鱿鱼两面都刷上辣酱,然后再入烤箱烤制5分钟即可取出;
7/7. 吃前撒上白芝麻即可。
1、腌制时候时间要略微久点,这样鱿鱼容易入味;
2、烤的时候不要怕麻烦,要反复在鱿鱼身上涂抹酱汁,边涂边烤,这样烤出来的鱿鱼酱香味足;
3、鱿鱼不要烤的太久,那样就将鱿鱼里的汁都烤蒸发了,鱿鱼肉质会变干,影响口感。