香芋焖鸭

1/11. 把鸭斩块，洗去血水。

2/11. 香芋去皮切块。

3/11. 生姜切丝。

4/11. 热油锅把姜丝煸香。

5/11. 下鸭块大火爆炒。

6/11. 烹入料酒。

7/11. 把鸭块炒到出油，表面焦黄时加入香芋翻炒。

8/11. 加入3碗清水。盖上盖子小火焖。

9/11. 焖至水收干，香芋变软时调入适量的老抽调色。

10/11. 加入一勺白糖。