焦糖蛋奶布丁

1/7. 鸡蛋打进碗里，称好白沙糖80克，量好豆乳。鸡蛋打散、加入白砂糖打散、再加入豆乳，打散。

2/7. 锅里先放30克水，加50克白砂糖，开小火，煎至焦糖色，再加30克水，小火慢煎。

3/7. 找一个大一点的容器，薄薄涂一层黄油，先把煎好的焦糖放进去，再倒入蛋奶液。

4/7. 放进蒸锅里、（开水下锅）。蒸15分左右。然后关火，闷3分钟。拿出来凉凉后放进冰箱。冷藏2个小时以上。

5/7. 脱模。模具倒扣在盘子上。

6/7. 好了。