| 主料 | ||
| 瘦肉适量 | 虾适量 | 玉米淀粉10 |
| 小麦淀粉100 | ||
| 辅料 | ||
| 鸡精适量 | 盐适量 | 味精适量 |
| 若干辅料适量 | ||
水晶虾饺的做法，共4个步骤
1/4. 先揉面。玉米淀粉和小麦面粉比例在1:10左右。搅拌后加入热水，散热。
2/4. 揉成一团后，加5g油。然后醒20分钟左右
3/4. 醒面间隙就可以配料了。肉一定要选肥瘦相间。这样吃起来更鲜嫩。
4/4. 后面就是擀饺子皮，包饺子的过程。一句话，不要太贪心。急着把所有东西往里塞的结果就是撑破。
小窍门
1、热水温度要高。但小心烫手。
2、肉肥瘦相间五花肉最棒。
3、做美食贵在细心和时间啦。
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