| 主料 | ||
| 苋菜500克 | 鱼片少许(按个人喜欢的量) | 肉片少许(按个人喜欢的量) |
| 咸蛋1只 | ||
| 辅料 | ||
| 蒜头少许 | 姜片，姜丝少许 | 白糖少许 |
| 盐少许 | 料酒少许 | 胡椒粉少许 |
自制上汤苋菜的做法，共5个步骤
1/5. 鱼片，肉片放入姜丝，少许油，盐，糖，料酒，胡椒粉腌一会，咸蛋煮熟去壳切开备用。
2/5. 用煲烧开水后放油，姜片，苋菜灼熟后，上碟(不要装水，只要装苋菜)。
3/5. 起油锅放入蒜头爆香后放入腌好的鱼片，肉片，咸蛋炒香。
4/5. 鱼片，肉片炒香后加入半碗水把肉类煮熟(这就是上汤了)!
5/5. 把上汤装入步骤二盛好的苋菜上边，这道菜就大功告成了l
小窍门
苋菜可选红色或青色的，但红色营养更好!
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