主料 | ||
淡奶油200毫升+50毫升 | 白巧克力100克 | 细砂糖15克 |
辅料 | ||
香草精3~5滴 | 可可粉少许 |
1/4. 先制作香醍奶油:200mL的淡奶油加细砂糖和香草精,完全打发。
2/4. 白巧克力隔水融化后,加50mL温热的淡奶油拌匀至巧克力浓稠。
3/4. 将巧克力浆倒入奶油拌匀。
4/4. 倒入模具中,放冰箱冷藏4个小时左右。凝固后筛上一点点可可粉,就可以上桌啦~
单纯用巧克力来定型的口感轻盈的慕斯!超简单~但还是啰嗦几句。。。
1、为了节约白巧克力币,我偷懒用德芙的白巧克力。。。T^T。。。最好还是用烘焙用的白巧克力。(PS:因为德芙巧克力很甜,所以香醍奶油的糖量我减了一点。)
2、除了香草精,也可以用其他香精或是冻干水果粉来调味。当然,如果你懒到连这东东都不想放了,你也可以不放。
3、糖量依个人喜好增减。