分蛋海棉蛋糕

1/6. 蛋白蛋黄分开两个盆子。

2/6. 蛋白分次加入60g糖，打发至中性。蛋黄加剩余20g糖打发至浓稠均匀，体积变大颜色变浅。

3/6. 蛋白霜分蛋黄分次混合切拌均匀。

4/6. 低粉分两次筛入3中，翻拌均匀;取部分面糊入色拉油碗中拌匀，再倒回面糊拌匀。

5/6. 蛋糕糊完成，细腻有光泽，倒入模具。