芙蓉虾球

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过节放假了，在家里做上一桌可口的饭菜，一家人团团围坐，其乐融融，祝美食朋友们节日快乐！

芙蓉虾球的做法，共4个步骤

1/4. 先把虾仁从背面用刀刨开，去掉沙线，下刀时略微深一些不要将虾仁刨成两片。

2/4. 撒上一点点盐和生粉，拌匀。烧水开了后把虾仁倒进去，略微变形就捞出。看虾仁变成虾球了。

3/4. 西兰花也是汆水后备用，大蒜切片备用。

4/4. 锅内打底油，先放入蒜片，爆香但是不要把蒜炒糊。虾球和西蓝花同时放进去翻炒，放入盐炒匀，把稀释好的生粉倒进去，再翻炒，淋上明油装盘。

虾仁刨开后，生粉要少放。

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