水煮牛肉

1/5. 把清水烧开，放点油和盐，在放入青菜，豆芽烫到断生（就是刚好熟就可以了），关火立马捞出。

2/5. 把牛肉切片，放点盐，耗油，淀粉腌制。

3/5. 热锅下油，放入花椒，蒜头，姜，干辣椒，鲜辣椒爆香，油放多点，爆香好后把一半油盛出来备用。

4/5. 接着往锅里倒水，然后放点酱油，耗油，接着把豆瓣酱放进去，水开后，开小火，让它冒泡，放入牛肉，然后把牛肉搅散，肉快熟的时候把兑水的淀粉倒下去，搅拌，肉熟后关火。倒在烫好的青菜上。