主料 | ||
安佳无盐黄油100克 | 低粉100克 | 玉米淀粉100克 |
糖粉40克 | 熟蛋黄2个 |
1/8. 将鸡蛋放入冷水中煮,水开后再煮8分钟,冷透取蛋黄
2/8. 将黄油切小块,室温下软化
3/8. 在软化的黄油中分3次加入糖粉,打蛋器打发让糖粉与黄油充分融合
4/8. 将蛋黄放入筛网中,用勺子将蛋黄碾压成细蓉,用橡皮刮刀充分搅拌均匀。
5/8. 将低粉与玉米淀粉混合筛入黄油中,加入牛奶,拌成松散状。
6/8. 装入保鲜袋中,隔着袋子捏成团,放入冰箱冷藏1个小时。
7/8. 取出面团,用掌心的温度软化面团,按成均匀的薄片,用饼干模具做出造型即可。
8/8. 170度预热,中层烤20分钟,又香又酥又可爱的饼干新鲜出炉啦!
1.因为这款饼干很酥,所以用杆面工具做不起来,只能利用掌心的温度将面团分成小份慢慢压平。2.先烤20分钟试试,想要焦一点再烤几分钟,烤箱各不相同,适当调整烤制时间。3.这款饼干真的是零失败的,只要照着方子做,肯定会做出又酥又可爱的饼干!