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芝麻卷

芝麻卷

两两爱

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秋天的季节正好补补,黑芝麻养生。
主料
中粉200克牛奶120克发酵粉2克
白糖20克
辅料
熟芝麻粉20克白糖20克

芝麻卷的做法,共9个步骤

1/9. 牛奶加入糖和发酵粉

2/9. 倒入面粉

3/9. 和成团

4/9. 发酵至2倍大,现在室温的话也要90分钟

5/9. 取出面团案板撒粉后排气揉匀

6/9. 擀开成长方形面片,稍微用手整下型

7/9. 表面抹水,黑芝麻粉和糖混合后均匀抹上,顺短边卷起

8/9. 切小段,放入垫硅油纸的蒸锅,醒发20分钟左右,稍变大

9/9. 冷水上锅开蒸,20分钟左右,全程中火就可以,关火等2分钟开盖。

小窍门

整型后要再次发酵后上锅蒸,冷水上锅,蒸好了不要马上开盖,等2分钟再开。

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营养信息

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  • 芝麻卷热量135 千卡
  • 脂肪4.9 克
  • 蛋白质54.51 克
  • 碳水化合物148.8 克
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