芝麻卷面包

今天这款芝麻卷小面包，属于日式的主食面包，方子来自《曾美子教你第一次做面包》。第一次看见这款小面包的时候，就非常喜欢它可爱的造型，胖嘟嘟的，中间还带着凹痕，憨憨的样子太惹人爱了 小面包的难度只有一颗星，非常适合烘焙新手，保准第一次做就成功。
用光了十斤惠宜粉，想想也做了不少面包了，心中有种小小的喜悦。谈谈对面粉的感受吧，用惠宜之前，用过几斤其他牌子的高粉，相比较，感觉惠宜粉的吸水性比较大，尝试过N多配方，无一例外需要多加好多水，每次揉面团都需要一个漫长而艰辛的过程，而结果还往往不令人满意。
这次做面包却格外顺利，完全是按照配方的水量，一点没有再次添加，揉了近40分钟就出现了大片薄膜，虽然时间也不短，但比起我之前的记录，已经大大缩短了，对于我自身来说，还算是有点小进步，很开心。