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奶香芝麻卷

奶香芝麻卷

眼角眉梢

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主料
高粉200克白糖20克3克
炼乳20克黄油25克
辅料
低粉50克酵母3克奶粉10克
150克白芝麻适量

奶香芝麻卷的做法,共9个步骤

奶香芝麻卷的做法图解1

1/9. 把所有材料后油法揉至扩展阶段,放温暖处发酵至二倍大;

奶香芝麻卷的做法图解2

2/9. 把发酵好的面团分成九等份,盖保鲜膜醒面15分钟;

奶香芝麻卷的做法图解3

3/9. 轻拍面团排气,把面团擀成椭圆形,底部擀薄一些;

奶香芝麻卷的做法图解4

4/9. 翻面,从上而下卷起,捏紧结合处;

奶香芝麻卷的做法图解5

5/9. 表面薄薄刷一层水,在白芝麻里滚一下;

奶香芝麻卷的做法图解6

6/9. 放入模具进入二发;

奶香芝麻卷的做法图解7

7/9. 二发完毕,割口;

奶香芝麻卷的做法图解8

8/9. 出炉咯

奶香芝麻卷的做法图解9

9/9. 组织也非常棒

小窍门

1.因为面粉吸水性不同,可以酌情增减水量;
2.具体时间温度请参考自家烤箱。

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营养信息

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  • 奶香芝麻卷热量1089 千卡
  • 脂肪108.86 克
  • 蛋白质23.8 克
  • 碳水化合物240.03 克
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