半圆巧克力慕斯

1/8. 蛋黄加糖打匀，分别加入油和奶打匀，筛入低粉，打蛋器拌匀

2/8. 蛋白分3次加糖打发湿性发泡

3/8. 取1/3蛋白到蛋黄糊里拌匀，再混合1/3，最后倒入蛋白盆里翻拌均匀，倒入铺纸烤盘180度中层15分钟，取出倒扣晾凉。

4/8. 放凉后撕去纸，因为半圆模长，蛋糕片太小，所以分别切成21cm*10cm和22.5cm*6cm的两个长方形，再切两个高3.7cm，宽6cm的半圆。

5/8. 烘焙蛋糕时的底的那面，作为慕斯表面，铺在半圆模具内备用，两个半圆两头，放好慕斯糊在盖上小的长方形。

6/8. 慕斯做法：吉利丁掰碎冷水泡软，100克黑巧克力和50克淡奶油隔温水融化拌匀，加入沥干水的吉利丁片，120克淡奶油打到5分发，混合拌匀，倒入蛋糕模具中，抹平，盖上长方形蛋糕片，冰箱冷藏3小时以上后脱模切掉两头

7/8. 最后打发淡奶油装入裱花袋，挤出花型，装饰水果