鹰嘴豆泥蔬菜饼

1/8. 先说豆泥酱：鹰嘴豆最好前一天泡上，泡发，煮熟软；

2/8. 煮熟的豆子，配上柠檬汁、少许盐和黑胡椒，加适量橄榄油和水，可以再稍加点芝麻酱，放搅拌机一起打成泥（如果没有合适的搅拌机，用蒜臼捣成泥也可以）。这是豆泥酱

3/8. 再来做饼子：半碗面粉、一小盐勺酵母，加点水打成面团儿；

4/8. 等面发起来（一般要两三个小时）；

5/8. 取出面团擀成直径20厘米左右的圆面饼；

6/8. 用平底锅炕熟（不用油）

7/8. 蔬菜：全部洗干净切成7-8厘米的条儿即可，生食