主料 | ||
面条适量 | 瘦猪肉适量 | |
辅料 | ||
黄瓜适量 | 豆瓣酱适量 | 清水适量 |
老抽适量 | 醋适量 | 葱适量 |
大蒜适量 |
1/8. 将老抽和豆瓣酱倒入一个碗中(我所做的是一个人的为份量,大家可以根据面的多少来掌握),加入适量的清水搅拌均匀;
将葱、蒜切成末备用,黄瓜洗净切丝备用,瘦猪肉切末备用。
2/8. 炒锅内倒入比炒菜多一些的食用油,油热后将备好的葱末放入翻炒约半分钟左右后。
3/8. 倒入猪肉末,翻炒至变色脱生。
4/8. 随之倒入条配好的酱,改用小火慢慢翻炒5分钟(以炒出浓浓黏黏的汁来为佳),盛出备用。
5/8. 煮面条。
6/8. 煮熟后将面条浸入冷开水中洗出热气。
7/8. 捞出后盛入碗中。
8/8. 把黄瓜丝和蒜末撒到面条上再浇上超好的炸酱搅拌均匀即可。(也可以放点醋)