主料 | ||
新鲜菠菜适量 | 油皮适量 | 胡萝卜适量 |
黑木耳适量 | ||
辅料 | ||
生姜适量 | 鸡蛋一个 | 精盐适量 |
香油适量 | 白糖适量 |
1/11. 将菠菜择洗干净,胡萝卜洗净去皮切细条。
2/11. 将水发木耳切细丝,胡萝卜切细条,生姜擦成细茸,备用。
3/11. 分别将菠菜、胡萝卜条焯水捞出放凉开水中拔凉,备用。
4/11. 将油皮平铺在菜板上,用刀划成长方块。
5/11. 我用的是没有干燥处理过的是鲜油皮,如果是干油皮需要提前用水泡软。
6/11. 将菠菜切段后和胡萝卜丝、黑木耳丝放入小盆内。
7/11. 加香油、精盐、白糖、少许姜茸拌匀。
8/11. 将拌好的蔬菜丝等卷入油皮,制成卷。
9/11. 用鸡蛋液把油皮接口黏好。
10/11. 上笼屉蒸约5分钟即可。
11/11. 最后根据个人的喜好把菠菜卷切成需要长度的小段,装盘