9L小烤箱版戚风蛋糕

1/8. 鸡蛋用分蛋器分离蛋清蛋黄，分别放入无水无油的干净容器中，蛋黄备用，蛋清用电动打蛋器打发至干性发泡（即提起打蛋器可出能立起来小尖尖），打发过程中依个人口味加入砂糖

2/8. 蛋黄加玉米油、牛奶、砂糖搅拌均匀，然后加入自发粉搅拌成糊状

3/8. 将蛋白分三次加入蛋黄面糊中，用搅拌铲搅拌均匀，注意不要画圈搅拌，要如炒菜一样翻炒式搅拌

4/8. 搅拌好的蛋糕糊呈极浅淡的黄色

5/8. 烤盘用锡纸裹好，倒入蛋糕糊，震动托盘使蛋糕糊分布均匀，同时震动出糊中气泡。

6/8. 烤箱稍微预热，放入托盘，每隔一分钟左右查看一次，并打开烤箱散热，烘烤时间根据自己的小烤箱来

7/8. 成品背面图。火候掌握好了，烤完便可以将锡纸轻易脱下了