主料 | ||
高筋粉250克 | 酵母3克 | 金枪鱼半罐 |
辅料 | ||
细砂糖40克 | 盐4克 | 牛奶150克 |
黄油25克 | 沙拉酱1茶匙 |
1/23. 材料除了金枪鱼、黄油、沙拉酱,其他的材料放入面包桶里启动和面步骤1(15分钟)。
2/23. 和面步骤1结束后放入黄油继续和面步骤2(30分钟)。
3/23. 和面结束后温处等待发酵至2.5倍大。
4/23. 发酵好。
5/23. 取出面团揉圆排气。
6/23. 分出5个小面团静放15分钟。
7/23. 金枪鱼取出不要浸泡的橄榄油或水分只要金枪鱼肉就可以了,放入沙拉酱。
8/23. 调拌均匀。
9/23. 15分钟后将小面团肉成长形。
10/23. 擀成牛舌形状。
11/23. 放入少许的金枪鱼不能放太多否则会包不好。
12/23. 把一面面皮裹3/4。
13/23. 另外的面皮裹起后包好收口捏紧。
14/23. 卷起来收口捏紧。
15/23. 放入模子里等待第二次发酵15-20分钟。
16/23. 直到面包发满整个模具即可放入烤箱预热180度中层烤15-18分钟,按照各家的烤箱温度调配时间。
17/23. 成品。
18/23. 成品。
19/23. 成品。
20/23. 成品。
21/23. 成品。
22/23. 成品。
23/23. 成品。
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