| 主料 | ||
| 五花肉一块 | 梅干菜适量 | |
| 辅料 | ||
| 老抽适量 | 冰糖适量 | |
梅干菜扣肉的做法，共4个步骤
1/4. 将五花肉洗净冷水下锅煮大概15分钟，然后捞起沥干
2/4. 将稍稍冷却后的猪肉用生抽抹匀，然后放置半个小时
3/4. 将五花肉切片，均匀摆放在蒸碗中，均匀淋上生抽，然后放冰糖，最后将洗净的梅干菜平铺在最上面，上锅蒸，蒸的时间大约为1小时，这个可根据个人喜好延长或缩短，然后放置过夜
4/4. 将防止过夜的梅干菜扣肉再上锅蒸约1小时左右，然后等蒸碗稍稍冷却后，将蒸碗中汤汁倒出，将蒸碗倒扣在盘子上，将之前到处的汤汁加热淋在梅干菜扣肉上即可
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