茄子喜欢油……冬天快到了，身体需要能量维持体温正常咯～～～
| 主料 | ||
| 茄子半斤 | 植物油半斤多点儿 | 酱油适量 |
| 料酒适量 | 白糖适量 | 食盐适量 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | 葱适量 |
| 鸡精适量 | ||
| 辅料 | ||
| 清水适量 | ||
油焖茄子的做法，共3个步骤
1/3. 将茄子切去蒂洗净、切成大块菱角状，放入盘中。
2/3. 炒锅放旺火上，放入油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。
3/3. 将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、精盐、翻动几下、烧开后，盖好炒锅，转入小火、焖煮约1分钟到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种，加入鸡精和油适量，把炒锅晃动几下，待卤汁稠浓即可。
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营养信息
详细信息>>- 油焖茄子热量747 千卡
- 脂肪104.1 克
- 蛋白质25.2 克
- 碳水化合物204.1 克
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吃植物油100克，热量533千卡
相当于哑铃178分钟消耗的热量...
吃食盐100克，热量1千卡
相当于压腿0分钟消耗的热量...
吃白糖100克，热量392千卡
相当于帆船运动131分钟消耗的热量...
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