红烧鱼

1/9. 将鱼除鳞，开膛破肚，清洗干净后，在鱼的头尾各划一道，抽出腥线，两面都有哦！然后中间划两刀，以便入味。

2/9. 葱切小段，姜切小片，装入碗中备用。将八角、糖、酱油、醋、料酒适量倒入碗中，如果爱吃甜的就多加点糖，爱吃酸的就多点醋，根据各人口味添加。再加点水搅匀。加水是为了让酱油和醋更好的融合。

3/9. 将鱼的两面均匀的抹上盐备用。

4/9. 热锅凉油，放入鱼，煎至两面金黄即可。

5/9. 倒入准备好的调料汁。

6/9. 再加入一点水，开始烹制。期间要用勺子淋汁在鱼上，以便更好的入味。

7/9. 等到汤汁粘稠时，就是开始上色了。

8/9. 收汁，装盘。