可可咖啡酥

1/10. 黄油回室温软化后加糖粉打发。

2/10. 加盐，继续打发；

3/10. 加入轻微搅拌后的蛋白；

4/10. 再次搅打均匀；

5/10. 面粉可可粉分别过筛后再次混合过筛，筛入黄油碗中；

6/10. 粉类加入到黄油中切拌均匀；

7/10. 无明显干粉即可，不要过度搅拌；

8/10. 装入安好星型花嘴的结实裱花袋中；

9/10. 烤盘铺油布，挤成大小均匀的w形；