红烧肉炖芋头

1/5. 五花肉洗净切约2*3厘米小块

2/5. 锅中加两大碗水,水开后放入五花肉块焯至发白,捞出凉水冲去浮沫

3/5. 锅洗净放入肉块,加冷水(没过肉块),放入几片姜、两三个八角、十几粒花椒后大火煮，水开后转小火炖40分钟到1小时(时间越长越软糯)，

4/5. 加入两大勺李锦记老抽、芋头块、四小粒冰糖后中火炖15分钟左右