红烧肉末拌蒜泥茄子

1/5. 茄子切段

2/5. 上火蒸8分钟，中火。

3/5. 肉，姜，蒜都切成末，香菜切好^_^

4/5. 热油，把姜炒香，再把肉末炒熟，加豆瓣酱，少许糖，酱油。炒好最后把茄子倒进肉末里翻上几翻，把倒碎的蒜也加进去。最后尝尝咸淡，加上点盐，撒上香菜。