主料 | ||
牛肉(牛腿肉或者里脊)500克 | ||
辅料 | ||
葱3根 | 姜4片 | 蒜头4瓣 |
1/10. 牛柳部分切成大块或者厚片
2/10. 放进冷水锅里煮沸焯水
3/10. 倒掉血水,捞出肉块
4/10. 锅中放葱姜蒜,水略高于肉块,大火烧开转小火烂。
5/10. 煮好的肉块(我这个还不够烂,烂了更好撕),用擀面杖擀一下
6/10. 用手撕成细细的细丝,越细越好
7/10. 放入平底锅小火不停翻炒,蒸发水分
8/10. 炒到这样脆脆的就可以了
9/10. 料理棒打成碎粉状
10/10. 无盐无糖无油无添加的婴儿肉松就做好拉
1.煮好的肉用擀面杖擀一下比较好撕。2.炒制的时候注意火候,千万不要糊了。