主料 | ||
高筋面粉250克 | 低筋面粉250克 | 牛奶260克 |
白糖50克 | 盐3克 | 酵母5克 |
1/1. 首先把牛奶倒进面包桶,然后按顺序放面粉、酵母、糖、盐。面包机揉面15分钟,揉2次,面团揉至光滑,在面包桶中发酵至2倍大。再次揉面15分钟排气,面团拿出整成长条,用刀切成合适的生坯,上蒸锅发酵30~40分钟,开火蒸15~20分钟,关火闷5分钟,开锅!完成了!
首先把牛奶倒进面包桶,然后按顺序放面粉、酵母、糖、盐。面包机揉面15分钟2次,面团揉至光滑,在面包桶中发酵至2倍大。再次揉面15分钟排气,面团拿出整成长条,用刀切成合适的生坯,上蒸锅发酵30~40分钟,开火蒸15~20分钟,闷5分钟,开锅!完成了!