主料 | ||
海参1个 | 鸡蛋2个 | |
辅料 | ||
葱片儿少许 | 料酒少许 | 盐少许适量 |
蚝油少许 | 温开水150毫升左右 |
1/7. 将海参头天晚上从冰箱拿出来,解冻。第二天早晨稍微清洗一下,就可以把它切成小丁备用。
2/7. 切一点葱备用。
3/7. 碗中打两个鸡蛋,其实一个也可以,两个人吃营养足够。稍微搅拌一下,待用。
4/7. 放入海参葱花,然后慢慢倒入温开水搅拌,水到大概蛋液一倍就可以,蛋液变浅黄就ok.
5/7. 搅拌完了,静置几分钟让泡沫消一下。这个时间你可以洗漱收拾收拾自己哦!小气泡变少了就上锅蒸,大约不到10分钟就可以出锅啦
6/7. 出锅后第一点耗油,一般我用耗油就不加盐了,若是要加盐那就在用料混合搅拌那一步加一点。早餐还是少油少盐比较健康。这样就可以吃啦!
7/7. 很嫩很滑。
海参是提前发好,蒸熟的。