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1/7. 配料的准备,要开动啦
2/7. 葱切葱花、水发海参切小块
3/7. 鸡蛋去壳打入不锈钢碗中
4/7. 鸡蛋打散
5/7. 蛋液中加入葱花、海参块、少量食用油、少量的料酒,搅拌均匀。少量料酒是为了去掉海参带来的腥味并且提鲜。
6/7. 加入适量水后,加盐、3-5滴白酒,搅拌均匀。白酒主要是为了去腥和提鲜。
7/7. 蒸锅上汽后,蒸4-6分钟。大功告成,美味的海参鸡蛋羹。
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