日本棉花蛋糕

1/12. 黄油放锅中，用小火煮沸后关火。

2/12. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀将黄油和粉拌匀。

3/12. 分3次将牛奶加入拌匀。

4/12. 一个全蛋加五个蛋黄打散。

5/12. 将蛋液分次加入到黄油面糊。

6/12. 用手动打蛋器搅拌至完全均匀，呈可流动的稀糊状。

7/12. 五个蛋白加入少许盐和柠檬汁，分3次加入细砂糖搅打。

8/12. 蛋白霜打到拉起来呈现大弯钩的状态。

9/12. 分次与蛋黄糊混合。

10/12. 模具内铺上油纸,倒入面糊后轻摔一下震掉大泡（10和11两个步骤图调乱了）。

11/12. 水浴法烘烤，中下层，150度烤60分钟。