主料 | ||
鸡肉750克 | 水发香菇4个 | 冬笋40克 |
辅料 | ||
葱2段 | 姜3片 | 花椒10粒 |
料酒20毫升 | 盐5克 | 水1000毫升 |
1/5. 鸡肉用沸水淋烫,切成大块;
2/5. 香菇泡发后洗净,对半切开;冬笋洗净切片;
3/5. 锅内放入处理好的主料、调料以及水;
4/5. 盖上锅盖,启动【清炖鸡】功能键,烹饪程序自动执行;
5/5. 待烹饪结束时,将锅内食材搅拌均匀,盛入碗中即可;
【要点】:
1.整鸡过热水淋烫后,再改切大块,以免鸡肉体液流失过多;
2.酱油也可以改用老抽,但是用量不可过多,以免造成菜色过深。