小鸡炖蘑菇

1/10. 鸡肉洗净切块

2/10. 冷水入锅，放姜片，加热，炤一下，去腥味

3/10. 葱切段，姜切片，备用

4/10. 青椒切块状，备用

5/10. 香菇事先用凉水泡好，洗净备用

6/10. 蒜备用

7/10. 加调和油热锅，小火投入姜，八角，桂皮，蒜爆香

8/10. 投入事先炤过的鸡块，加盐，生抽，料酒，蚝油，炒香

9/10. 加入青椒土豆，微炒一下