主料 | ||
年糕一条 | 金枪鱼罐头半罐 | 芝士片一片 |
辅料 | ||
番茄酱适量 | 甜辣酱适量 | 小葱适量 |
芝士粉适量 | 白糖适量 | 盐适量 |
1/4. 年糕切块
2/4. 放半锅水(我是小锅子),根据自己口味喜好放入番茄酱和甜辣酱,大火熬制。等汁水收半干下年糕(我是速冻年糕容易熟,所以会放的晚些)
3/4. 下年糕之后,平底锅加油下金枪鱼和葱花大火超热,鱼肉水分挥发掉,出香味就关火备用。
4/4. 盆子底部放好一片芝士,讲熬煮好的年糕和汤头浇在盆内,最好放上炒好的金枪鱼,撒上芝士粉就可以开动啦!
1:时间衔接很重要,汤头先熬着,稍后加年糕,煮年糕时候再炒金枪鱼;2:汤熬到什么程度看个人喜好,有人喜欢汤年糕,而我就喜欢熬的浓浓的少少的;3:觉得这道菜汤头少才浓厚好吃,如果喜欢汤水多些可以淀粉起羹增加浓稠度,另外调料用量也要增加;4:做的时候手头没蔬菜,喜欢的话也可以加蔬菜哈。