红烧肉

1/1. 先将肉切小段，用开水汆一下，用清水将浮沫冲掉，待用。将平顶锅烧热，放入适当的油，等锅微热，放入适量的糖，待糖融化后倒入准备好肉段，翻炒至肉微微泛黄，倒入老抽，味精，大料，葱段，姜段，扁炒至肉上色，加入清水没过肉，开锅后转小火，30分钟起锅盛盘。放上自己喜爱的装饰品。