主料 | ||
油皮:适量 | 低筋面粉180克 | 砂糖40克 |
正义白油(猪油)60克 | 水60克 | 鸡蛋1个 |
酥皮:适量 | 低筋面粉90克 | 正义白油60克 |
酥油30克 | 馅料:适量 | 王致和红豆沙适量 |
1/9. 先将油皮的材料全放进面包机中,选择快速和面程序20分钟。再取出面团,用保鲜膜包好,放1小时。
2/9. 同时,将酥皮材料全放进面包机,选择快速和面程序20分钟。用勺子把面团盛出,并用保鲜膜包好,放40分钟。
3/9. 用擀面杖将油皮擀成长方形,将酥皮放在中心,用油皮包住酥皮。反复3次。
4/9. 像这样包住。
5/9. 揉成这样的形状。
6/9. 切块。
7/9. 擀成薄片,包入豆沙馅。
8/9. 压扁,表面刷上一层鸡蛋液。中途取出在刷一层蛋液,撒上少许熟芝麻。放入铺好油纸的烤盘上。上下火,200度,约20分钟左右。烤至表面上色。
9/9. 美味出炉了!