川贝冰糖炖雪梨

1/4. 准备材料。把雪梨洗净，去皮、用刀切开顶部约1/5的部分，作为梨盖。用小勺挖去梨核，注意不要挖透底部。

2/4. 把雪梨清理干净后，放入冰糖和川贝粉，加入凉开水（约为梨的一半就可以，蒸的时候还要渗出部分水份）。

3/4. 把第1步切下的梨盖盖上去，用几根牙签固定。