主料 | ||
鹌鹑蛋适量 | ||
辅料 | ||
八角适量 | 桂皮适量 | 盐适量 |
白糖适量 | 生抽适量 | 老抽适量 |
料酒适量 |
1/11. 鹌鹑蛋洗净,放在凉水中,加上花椒,八角,桂皮煮5-6分钟。
2/11. 煮好后,把皮剥掉,一定要剥的完整喔,这样才好看。
3/11. 红烧汁:盐,鸡精,白糖(二大勺),生抽,老抽,料酒,半碗水一起搅拌均匀。
锅里不用油,倒入红烧汁,烧开倒入鹌鹑蛋,小火煮7-8分钟。
4/11. 差不多了,开大火收汁。好了。
5/11. 趁着煮的过程,做了几个小白兔,很可爱吧!
6/11. 摆盘也很重要的。
7/11. 小白兔的做法很简单,把鹌鹑蛋的侧面切去一小片。
8/11. 切成两半当兔子耳朵。
9/11. 把鹌鹑蛋放平,在外三分之一处切一个小口。
10/11. 把两片耳朵插进去就可以了。
11/11. 用牙签在眼睛的位置戳两个小洞,把红辣椒切成小丁塞进去当眼睛就做好了。