主料 | ||
香蕉160克 | 低粉100克 | 全蛋液2个 |
色拉油50克 | 细砂糖60克 | |
辅料 | ||
巧克力碎60克 | 小苏打粉1/2小勺 |
1/6. 香蕉剥皮切小段,放在碗里,用勺子碾成泥,备用。
2/6. 低粉和小苏打混合均匀过筛,备用。
3/6. 油+白砂糖+鸡蛋液,搅拌至白砂糖融化。
4/6. 然后将粉类加入,搅拌均匀,不要过度搅拌。
5/6. 最后加入香蕉泥,稍微搅拌后再加入巧克力碎(喜欢任何风味的巧克力都可以),轻轻拌匀。
6/6. 入模,烤箱预热180度。
预热完毕送入烤箱,180度烤20分钟,就完成了!
面糊切记不能大力搅拌,搅拌过度的面糊烤出来的蛋糕会有一种略为结实的口感,麦芬应该是轻松的轻柔的感觉才对。