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香蕉巧克力麦芬

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迷恋烘焙

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有剩下的两根香蕉,皮有点黑了,麦芬制作快,所以就手做了。
主料
香蕉(去皮后)170克鸡蛋1个
辅料
低粉140克牛奶60克泡打粉2.5克
小苏打0.25克黄油65克白糖50克

香蕉巧克力麦芬的做法,共8个步骤

香蕉巧克力麦芬的做法图解1

1/8. 香蕉因为熟透了很软,直接用勺子压成泥。如果有点硬用保鲜膜包了擀面杖压泥。

香蕉巧克力麦芬的做法图解2

2/8. 黄油软化后加糖打发至膨松、颜色变浅。

香蕉巧克力麦芬的做法图解3

3/8. 分两次加入鸡蛋搅打,完全混合后再加蛋液。

香蕉巧克力麦芬的做法图解4

4/8. 与鸡蛋完全混合的样子。

香蕉巧克力麦芬的做法图解5

5/8. 加入香蕉泥稍加搅拌后,加牛奶、筛入低粉和泡打粉、小苏打翻拌。不是划圈搅拌,以免起筋。

香蕉巧克力麦芬的做法图解6

6/8. 加入巧克力豆拌匀。

香蕉巧克力麦芬的做法图解7

7/8. 拌好的面糊加入裱花袋中,纸杯中注入8分满,放入预热180度的烤箱中层上下火烤20分钟。

香蕉巧克力麦芬的做法图解8

8/8. 烤好了。

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营养信息

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  • 香蕉巧克力麦芬热量99 千卡
  • 脂肪9.51 克
  • 蛋白质12.56 克
  • 碳水化合物0.72 克
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