西红柿炒鸡蛋是一道很普通的菜，可是大人小孩都很爱吃，而且一般人都会做。西红柿鸡蛋盖浇饭，西红柿鸡蛋面，西红柿鸡蛋汤等等，但要做的好吃还是有点讲究的
| 主料 | ||
| 西红柿二个 | 鸡蛋二~三个 | |
| 辅料 | ||
| 香葱适量 | 食用油适量 | 盐适量 |
| 白糖适量 | 胡椒粉适量 | |
西红柿炒鸡蛋的做法，共3个步骤
1/3. 取二~三个鸡蛋打入碗面，注意:加点水，干淀粉，（这样鸡蛋会更松软）胡椒粉（去腥味），将鸡蛋打散
2/3. 开火锅烧热倒油，把打的鸡蛋下锅炒成形，盛入盘里
3/3. 从新起锅倒少许油，高温后倒入西红柿翻炒，加糖炒至八成熟时倒入炒好的鸡蛋洒上香葱，这时在加上盐，鸡精翻炒一 二分钟就可以了。
小窍门
注意，盐一定要后放，否则鸡蛋会很吸盐。
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