琢磨了一上午不知道吃什么，正好冰箱有剩馒头，吵了吃呗
| 主料 | ||
| 馒头适量 | 长茄子适量 | 肉末适量 |
| 鸡蛋适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 食用油适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | ||
肉末茄丁炒馒头的做法，共5个步骤
1/5. 长茄子洗净切小块备用
2/5. 肉末我用的是之前炒好的
3/5. 馒头切丁均匀裹好蛋糊备用
4/5. 炒锅入油，放入裹好蛋糊的馒头炒匀盛出
5/5. 炒锅入油，放入葱花炒香，入肉末炒散，再倒入茄丁翻炒，加入少许盐和味精，倒入馒头丁盖盖子小火闷5分钟关火，搅拌均匀盛出
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