主料 | ||
馒头2个 | 白菜小半棵 | |
辅料 | ||
葱花适量 | 蒜片适量 | 豆瓣酱适量 |
辣酱适量 | 花椒适量 | 酱油适量 |
1/5. 准备食材,葱花,蒜片,白菜,馒头喜欢什么形状切什么样,不要太大。还有二酱,不喜辣可以不用。
2/5. 锅入油,略爆花椒出香捞出,放葱花及一小半蒜,出香后放入白菜,加二酱,大火翻炒。
3/5. 待白菜略软踏后加适量酱油,可再加蚝油提香,用盐调味,翻炒。
4/5. 白菜彻底软踏后加水刚没过白菜的样子,铺入馒头,调至中小火,盖盖等香味。
5/5. 等听起来水已干或略有糊味时放入蒜片,翻匀,出锅。
1馒头要用隔夜或者隔顿的。2蒜最好后放,有蒜香吃后口中却无蒜味。