红烧排骨

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昨天婆婆买回来排骨，让我自己发挥，想了半天还是决定做红烧的

红烧排骨的做法，共4个步骤

1/4. 排骨汆水捞出备用

2/4. 葱切段，蒜拍一下，姜切片，冰糖稍微拍拍颗粒小比较好炒

3/4. 现在是最关键的一步炒糖色，成败在此一举，锅内倒油，油热后倒入冰糖，小火不停的搅拌，等糖变成浅褐色下入排骨翻炒

4/4. 倒入酱油上色，翻炒一下，依次把大料葱姜蒜放入，继续翻炒，加入料酒，最后加入没过排骨的开水，盖上锅盖小火炖40分钟，加入盐，转中大火收汁，哦了，盛出装盘，撒点葱花点缀

炒糖一定要小火不断搅，等变成浅褐色就可以下排骨了，过了就会变苦…鲜香微甜的排骨我家豆豆公主吃的不亦乐乎，

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