拔丝山药

1/5. 红薯去皮洗干净，切滚刀。

2/5. 炒锅放500g花生油，烧到7分热时将切好的红薯倒入锅中中小火炸到金黄色即可，倒在盘子里备用。

3/5. 将油到出来，少留一点在锅里，将白糖放进去中小火熬到变成棕色。

4/5. 最后将炸好的红薯倒进去翻炒，糖色上匀关火。