香煎银鳕鱼

1/5. 解冻，最好自然解冻。银鳕鱼肉质软嫩，水解冻容易散。

2/5. 去鳞，冲洗干净

3/5. 腌制，将料酒，雨露，黑胡椒，涂抹在鱼肉上，腌制二十分钟以上，盐最后涂抹再腌制10分钟，即可。

4/5. 电饼铛开电源，先热锅，热锅完毕放入黄油或食用油，将鱼肉两侧扑面沾鸡蛋液，平放电饼铛内，盖上盖，选择烤鱼烤肉档，等待完毕。