主料 | ||
鳕鱼1条 | 土豆4个 | 西兰花1朵 |
海草100克 | ||
辅料 | ||
黄油2勺 | 牛奶1杯 | 大蒜适量 |
黑胡椒适量 | 海盐适量 | 杏仁片适量 |
1/6. 材料:鳕鱼(去骨),土豆,西兰花,海草,黄油,牛奶,大蒜,海盐,黑胡椒,杏仁片
2/6. 先将海草洗净,飞水待用;
3/6. 西兰花切块,飞水待用;
注:控制时间,西兰花煮制断生即可,不然颜色容易变黄
4/6. 锅中融化1勺黄油,爆香蒜蓉以后加入少许牛奶,用少许海盐调味,连同煮熟的西兰花一起倒入食物处理机,打成泥待用;
注:西兰花泥质感要厚实的好吃,所以牛奶不宜太多
5/6. 平底锅用中火融化黄油至起泡泡,将鳕鱼先皮向上煎3分钟,然后翻身再煎3分钟左右至表面呈现金黄色即可;
6/6. 盘子先放适量的土豆泥,再将鳕鱼盖上,周围淋一勺西兰花泥,配上少许西兰花,海草,最后洒一些烤过的杏仁片即可享用!